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Lo Chef Luca Dell'Eva

La mia cucina è la diretta espressione della mia personalità, in continua evoluzione.

In ogni piatto c’è una storia, ogni creazione è nobilitata da un pensiero gastronomico, dal susseguirsi di accostamenti sempre rispettosi delle materie prime rigorosamente di altissima qualità

 

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Contemporanea tradizione...

Mariano

Non sono solito darmi dei titoli, non qui. Se non sei mai stato all’Antica Osteria, potrebbe sembrarti strano, ma appena varcherai la porta d’ingresso tutto sarà più chiaro. Chi viene qui difficilmente si dimentica di me, sono un tipo che non passa inosservato…

L’Antica Osteria è parte della mia vita, la mia seconda casa, forse anche la prima! 

Coltivo l’amore per il buon cibo che ad ogni portata racconta la mia terra. Da sempre, il mio mondo gira intorno ad un piatto, a questa passione che ha radici molto profonde. 

La cucina è anche la materia che insegno ai miei alunni, ciò che mi rende più orgoglioso è di certo aver trasmesso questo amore a mio figlio Luca.

Ti aspettiamo per condividere con te un pezzetto di questo straordinario viaggio gastronomico.

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Le ricette non funzionano se non usi il tuo cuore.